Sang Bleu Birre rosse Sour Ale ottenuta dall’assemblaggio della

Sour Ale ottenuta dall’assemblaggio della Inverno Muto con il Lambic 18 mesi di Oud Beersel

un sidro di pera dalla bollicina sottile e un buon formaggio a crosta fiorita

Dal gusto ricco e intenso alterna le note donate dalla frutta secca in infusione alla morbida nota della vaniglia

Perpetua a fermentazione spontanea con aggiunta di susine

In bocca è corposa richiama tutte le uve utilizzate nel suo assemblaggio Syrah

Sang Bleu Birre rosse Sour Ale ottenuta dall’assemblaggio dellaBirra dal colore rosso rubino con riflessi violacei, schiuma a grana grossa poco persistente. Al naso note lattiche e acide di mirtillo, in bocca fresca con una bollicina leggera e appagante che stuzzica il palato e invoglia il sorso. Il gusto di mirtilli e presente e fresco, nei Lambic a base di frutta dopo il primo anno di vita tende a diminuire ma in questa bottiglia annata 2025 ancora molto presente e vivace.