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Description
sapido e fruttato
ha distribuito i prodotti di cognac in Francia e in tutto il mondo e cos si è fatto un nome con i suoi cognac eccellenti con particolari sapori
Con passaggio in legno prima della presa di spuma
dai tannini integrati e dal finale interminabile
Matura in barrique per quattro mesi e in botti grandi per altri venti mesi
CHANGE MAN | VSQ Vino Spumante di Qualità 2012 | Cà del Vént sapido e fruttatoUn Blanc de Blancs Pas Oper ottenuto da uve 100% Chardonnay in totale assenza di pioggia da fine maggio a fine agosto 2012 con disidratatazione degli acini e condizioni di appassimento nonostante le uve non fossero mature. Resa media: 540g uva pianta. Macerazione sulle bucce e fermentazione da lieviti indigeni del solo mosto fiore. Niente collaggi, stabilizzazioni, filtrazioni e correzioni durante la sosta di 7 mesi in barrique. Assemblaggio delle 10
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