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Description
• le caratteristiche agronomiche delle singole varietà
• l’influenza del riso sul profilo aromatico
Particolare attenzione viene riservata ai contesti produttivi regionali e alle scelte stilistiche dei tōji
il percorso approfondisce:
Un viaggio nella prefettura di Hyogo alla scoperta del riso Aiyama
Masterclass sul riso: KamenoO - Il custode del nord MILANO • le caratteristiche agronomiche delle
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