Podere Pradarolo - Indocilis Bianco MG 2022 rode wijn Op de neus fruit door

Op de neus fruit door de zwarte bessen en 'warmte' door de lange houtrijping

De Nero heeft ook precies voldoende zuur om tot drinken aan te zetten

Stilistisch gezien de wijn die het meeste doet denken aan de wijnen uit de Côtes du Rhône

maar je proeft ook duidelijk dat Souvignargues relatief koel is

Xavi vertelde ons dat 'ie zo'n 10% andere witte rassen toevoegt

Podere Pradarolo - Indocilis Bianco MG 2022 rode wijn Op de neus fruit doorIndocilis Bianco is gemaakt van Spergola, en is egenlijk de mousserende versie van ex Plana. Dezelfde basiswijn als voor ex Plana wordt gebruikt, namelijk Spergola met 30 dagen maceratie in betonnen cuves, die daarna op fles wordt hergist door toevoeging van gekoelde druivenmost van dezelfde oogst. Mousserend oranje dus, met serieuze pit en textuur. Kruidig, peperig en ietwat tabakkig, maar met voldoende citrus en vrolijk tropisch fruit, om het super