Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 TrentoDoc il Largiller è molto intenso

il Largiller è molto intenso e complesso: alle lievi sfumature fruttate che ricordano il pompelmo e la mela verde

si consente una macerazione di 6-8 giorni

L'affinamento in bottiglia dura circa un mese

l’affinamento viene svolto in bottiglia per circa 20-30 mesi sui lieviti

resa in vino inferiore al 70%

Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 TrentoDoc il Largiller è molto intensoprodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano durante la seconda settimana di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 29C per 18 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese e di Slavonia (20 hl) per 6 mesi, prima di essere imbottigliato.