Pomegranate Velvet. Cafe De Colombia Molienda:Grano un profesional con toda una

un profesional con toda una vida dedicada al café y enfocado en una producción sostenible: condiciones seguras para los trabajadores

hasta alcanzar el punto ideal de humedad

Su deseo de producir cafés especiales lo impulsa a buscar opciones en el procesado que lo ayuden a fijar el precio justo de sus cafés

las cerezas se despulpan sin agua y entran en una segunda fase de fermentación anaeróbica en pergamino durante 16 días con temperatura y pH controlados

que facilita la maduración lenta del grano y la acumulación de azúcares esenciales para la fermentación

Pomegranate Velvet. Cafe De Colombia Molienda:Grano un profesional con toda unaPerfil Sensorial: Granada, chirimoya, grosellas y lavanda Productor: Edwin Norea Altitud: 1. 600 msnm Regin: Quindio Proceso: Honey. Pomegranate co fermented Varietal: Caturra En el corazn de Circasia, en el departamento colombiano de Quindo, se encuentra Campo Hermoso, una finca que ha revolucionado la forma de entender el procesamiento del caf de especialidad. Ms que una finca tradicional, es un autntico centro de investigacin donde cada cosecha se