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Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato ‘Na Vota 2022 Degustazioni Affinamento: 6 mesi sui lieviti

Name: Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato ‘Na Vota 2022 Degustazioni Affinamento: 6 mesi sui lieviti
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Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato ‘Na Vota 2022 Degustazioni Affinamento: 6 mesi sui lieviti

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Description

Affinamento: 6 mesi sui lieviti

Ispirato alle ricette dei Vermouth dei primi del Novecento italiano

con perlage fine e sentori fruttati e minerali all’olfatto

è necessario scegliere accuratamente l'abbinamento

Fermentazione malolattica ed affinamento in barrique francesi di secondo passaggio per 24 mesi e successivo riposo in bottiglia per ulteriori 24 mesi

Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato ‘Na Vota 2022 Degustazioni Affinamento: 6 mesi sui lievitiVitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 12 14 giorni, a una temperatura di 27 C., con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Gradazione alcolica: 14,00% vol.

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