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Description
dall’Università di Udine e dall’esperto di viti storiche Carlo Petrussi uniti a 8 selezioni massali da vigneti di proprietà che hanno dai quaranta agli ottanta anni
Sentori primari si mescolano a sensazioni che derivano dal periodo di affinamento trascorso in legno
I tannini scalpitanti accompagnano uno sfondo sapido importante e contrastano le generose morbidezze
origano e tabacco
senza terreno
La Bollina Monferrato Doc Nebbiolo "Neuve" 2022 Merlot dall’Università di Udine e dall’espertoUva Nebbiolo Resa per ettaro Da 80 a 90 quintali. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio con successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese di 2 3 passaggio.
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