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Description
Invecchiamento sul lievito: 60 mesi
al pepe bianco ed agli agrumi
Profilo sensoriale: tre annate diverse sono presenti in questo assemblaggio: 1998
Concours de Lyon 2018: Oro
L’assenza di dosaggio ne fa un vino puro
Barbera d'Alba Superiore DOC Champagne Blanc de Blancs Invecchiamento sul lievito: 60 mesiComune: Monforte dAlba Loc. San Sebastiano Novello, MGA Ravera. Vitigno: Barbera 100%. Ettari: 1,9 ha. Esposizione: Sud Est. Altitudine: 360 380 mt. Densit: 4500 ceppi per ettaro. Suolo: argilloso e argilloso sabbioso. Vendemmia: raccolta manuale. Vinificazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche dacciaio per 30 giorni. Affinamento: 12 mesi in legno con successivo imbottigliamento nel mese di novembre. Formato: 0,75 L 1,5 L
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