Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1 C162 Casserole en acier inoxydable Matfer

Casserole en acier inoxydable Matfer Bourgeat Excellence 2

Compatibilité parfaite avec les desserts et petits mets

elles garantissent une cuisson homogène et des grillades parfaites à chaque utilisation

mais également la sécurité alimentaire de vos clients

Capacité de charge élevée : Chaque niveau supporte de lourdes charges

Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1 C162 Casserole en acier inoxydable MatferFour mixte gaz vapeur avec chauffe eau et systme de nettoyage automatique, 20x GN 1 1 cran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la temprature, rptition du processus de cuisson, rgnration, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et dshydratation. 200 recettes prrgles en usine et testes culinairement. Multitray. Modes de cuisson: vapeur basse temprature 30 98,