Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna Vecchia" D.O.C.G. 2021 Magnum 3L liguria Vino di buona struttura che

Vino di buona struttura che permette una maturazione in bottiglia per 3-5 anni

con profumi di fragola e spezie e con una struttura tannica importante

Abbinamenti gastronomici Piatti forti e saporiti

Ottenuto da uve Pinot Nero

invecchiamento in botti grandi di rovere per circa 6 mesi

Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna Vecchia" D.O.C.G. 2021 Magnum 3L liguria Vino di buona struttura cheVinificazione L'uva viene raccolta in cassette e, cercando di mantenere integro il frutto pi possibile, avviene la pigiatura e successiva fermentazione degli zuccheri in vasche di acciaio ad una temperatura di 28 30 gradi. Esauriti gli zuccheri avviene la svinatura e dopo 2 travasi si procede per il controllo della fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per un minimo di un anno in botti di rovere da 50 hl ed una parte in barriques di secondo