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Gradazione Alcolica: 13
alcool neutro di grano
Durante questo processo
a Mongardino
Abbinamenti: Questo vino è il re dei tradizionali piatti piemontesi: Carne Cruda con Tartufo d’Alba
Corte Adami Amarone della Valpolicella DOCG 2019 la patareina Gradazione Alcolica: 13Vinificazione dopo una rigorosissima cura e selezione in vigneto ed una raccolta a mano in piccole cassette, le uve vengono poste ad appassire in locali asciutti e ben areati. La vinificazione e la fermentazione avvengono in acciaio a temperatura controllata per circa 30 35 giorni mentre la successiva fermentazione malolattica avviene naturalmente in botti di legno da 5 Hl. A cadenza mensile viene effettuato il batonnage. Ultimato il ciclo di
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