Alubia verdina fresca en verde con vaina 500 g Bonnet-Ponson Sidrería: Antoine Marois

Sidrería: Antoine Marois

Luego se ensambla en barricas de sabinares donde realiza la maloláctica

Se emplea en diferentes platos de la cocina italiana

En nariz es un vino que despliega un amplio abanico de aromas bien definidos de fruta roja madura con matices de violetas secas pimienta roja tomillo y granito

1 Uds de pan de Manganeses rustico cocido en horno de leña con miga compacta y apretada

Alubia verdina fresca en verde con vaina 500 g Bonnet-Ponson Sidrería: Antoine MaroisLas alubias verdinas frescas son ms tiernas, cremosas y finas que la misma legumbre en seco. Al ser una legumbre fresca, se comporta muy bien en cocciones cortas (no llegan a 20 minutos) sin necesidad de remojo previo, manteniendo esos matices hiper vegetales y todas sus cualidades gracias a la vaina, que funciona como envase protector de su aroma, ternura y frescura. Su recoleccin es manual, lo que aporta mucho ms valor a este producto y a sus