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Description
ad una temperatura controllata di circa 26 °C per tutto il periodo di fermentazione
Antichi Poderi dei Gallina della famiglia Francone
Per mantenere la freschezza dei profumi
ricavata dal ripristino di un antico abbeveratoio
Vitigno Chardonnay 100%
Castello di Uviglie Le Cave Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G. tenuta bricco san giorgio ad una temperatura controllata diVinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di rovere francese da 25 55 hl per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi. Vitigno: 100% Barbera Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%
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