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Description
as is their passerina
75Cl Vinification : spontaneous alcoholic fermentation in tonneau and malolactic in large barrels
Ci piace perché: Storica cantina di Castiglione Falletto
We like it because: in the Ponchione vineyards
from the famous Mira
Campi Flegrei DOP Falanghina Colle Imperatrice - Cantine Astroni Portogallo as is their passerinaDenominazione: Campi Flegrei DOP Dettagli Tecnici: Falanghina 100%, 12% Vol, 750Ml Vinificazione: La vendemmia si svolge manualmente durante la prima decade del mese di Ottobre, e i grappoli vengono immediatamente condotti nei locali adibiti alla vinificazione. Il mosto effettua una macerazione prefermentativa a freddo, per poi procedere con la fermentazione a basse temperature per due settimane, in contenitori dacciaio inox. Il Colle Imperatrice
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