Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) rauw uiterlijk met een donkere

rauw uiterlijk met een donkere Kurouchi-afwerking (gesmeed zwart)

De grepen zijn uitgevoerd in de traditionele

Dit Japanse hakmes heeft een solide lemmet (21

een Nakiri (groentemes) en een Santoku

Nakiri en Gyuto

Japans nakiri mes 'Yamanouchi' (31.5cm) rauw uiterlijk met een donkereHet Yamanouchi mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes. In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui. Daarnaast kan het mes gebruikt worden voor het lichtere hakwerk zoals winterpeen. Het Yamanouchi mes ligt met een gewicht van 195 gram opvallend licht in de hand. Het lemmet is 19. 5 centimeter en afgewerkt met een prachtig damascuspatroon. Het heft heeft een fijne greep met