Poliziano Rosso di Montepulciano 2023 Soave Aggiunta di vino rosso fermo

Aggiunta di vino rosso fermo da pinot nero di vigneti di Mareuil-sur-Ay (circa 7-8%)

A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e stagionati come a anche a succulenti piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina

Dopo la pressatura è svolta la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e successivamente il vino è posto a maturare in barriques di 2° e 3° passaggio prima dell’affinamento in bottiglia

invitanti sentori di mora e tenui spunti balsamici prevalgono su caffè

e ideale in abbinamento a formaggi stagionati

Poliziano Rosso di Montepulciano 2023 Soave Aggiunta di vino rosso fermoIl Rosso di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano. prodotto al 80% con uve Sangiovese e al 20% da uve Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 12 giorni. Successivamente il vino affina parte in barrique e in parte in vasche di acciaio inox per circa 8 mesi, prima di essere imbottigliato. Questo Rosso di Montepulciano caratterizzato