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Dopo questa fermentazione spontanea
in quanto il vitigno sauvignon ha dimostrato subito un ideale connubio con il nostro clima ed il nostro terreno
SUOLO: marne
Fermentazione spontanea con le bucce per 15 giorni
anche ai dolci
Sa'etta 2017 Monte Bernardi Radicamento Dopo questa fermentazione spontaneaVITIGNO: Sangiovese 100%. ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione e macerazione in vasche di cemento e accaio per 23 giorni, leiviti autoctoni. AFFINAMENTO: 30 mesi in botte grande SUOLO: galestro, pietraforte. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Chianti classico Riserva docg FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Un Chianti Classico Riserva con una grande complessit e mineralita. Le uve vengono selezionate dal vigneto che porta lo stesso nome
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