Tibaldi Langhe Nebbiolo 2024 Bolgheri Infine fermenta in vasche d'acciaio

Infine fermenta in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 15°C

il Franciacorta Saten Millesimato di Ca' del Bosco esprime tutta l'eleganza della Franciacorta nelle migliori annate

il perno delle Langhe

Si tratta di un vitigno nato da un incrocio immune alle principali malattie e particolarmente adatto all’agricoltura biologica

di cui 13 dedicati al Sangiovese Grosso

Tibaldi Langhe Nebbiolo 2024 Bolgheri Infine fermenta in vasche d'acciaioLuva viene selezionata e raccolta a mano in cassette da 20 kg. In cantina la vinificazione quella tradizionale: dopo la diraspatura, subisce una pigiatura soffice. La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni in serbatoio dacciaio. Dopo la svinatura viene svolta la fermentazione malolattica. Il vino matura sur lie, in modo da ottenere maggior complessit e persistenza.