Rose spumante brut Gin mantiene e anzi migliora nel

mantiene e anzi migliora nel tempo le proprie caratteristiche qualitative

zuppe e paste con legumi

è continuata con il Sangiovese nei primi di ottobre

quali cassis e mora

Gastronomia Naturalmente indicato per carni alla brace

Rose spumante brut Gin mantiene e anzi migliora nelIn vigna La vendemmia precoce, per conservare la freschezza acida e gli aromi, e le uve sono state pressate in maniera soffice, utilizzando solo il mosto fiore. Il Ros Bosco del Merlo ottenuto da uve a bacca rossa. In cantina La fermentazione del mosto avvenuta alla temperatura di 15C per esaltare le note fruttate. Per la presa di spuma si scelto il Metodo Charmat, con frequenti battonage, per esaltarne la finezza e la fragranza. Segue quindi un