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Il passaggio in legno nuovo regala accenni delicatissimi di burro fresco e spezie dolci
torte salate alle verdure e formaggi freschi di capra o vaccini poco stagionati
il bouquet sorprende per profondità
pesca bianca e scorza di limone
energico e di straordinaria regolarità
Soave Fienile 2023 - Corte Sant'Alda Nocera Il passaggio in legno nuovo80% Garganega, 20% Trebbiano di Soave Bianco Alcuni mesi sui propri lieviti in acciaio Il Soave "Fienile" 2023 la testimonianza della filosofia di Marinella Camerani, anima di Corte Sant'Alda. Questo vino nasce da una selezione di uve Garganega e Trebbiano di Soave coltivate su suoli calcarei e sassosi, dove la biodiversit regna sovrana. Il nome "Fienile" evoca la ruralit autentica e l'accoglienza della cantina. Vinificato esclusivamente in acciaio
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