TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg caratteristiche che lo rendono ideale

caratteristiche che lo rendono ideale anche per cotture lente

più saporito e leggermente più consistente

Asado de tira di Black Angus  1 kg (3 pz)

percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare

Il Flat Iron Steak è un taglio ottenuto sezionando la Top Blade (cappello del prete) in due parti e privandolo della linea di cartilagine centrale

TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg caratteristiche che lo rendono idealeNoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.