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Description
Durante la fermentazione si procede con rimontaggi e follature manuali
Nel calice si presenta di colore rosso rubino con riflessi luminosi
senza chiarifica né filtrazione
L'equilibrato gioco tra gradevole acidità e gusto fruttato conferisce a questo vino una sorprendente complessità e profondità
AFFINAMENTO: in damigiane di vetro per 3 mesi poi in bottiglia
Le Petit Prince 2019 Le Vieux Joseph Barbaresco Durante la fermentazione si procedeVITIGNO: Pinot grigio 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale. Pressatura diretta con torchio. Fermentazione spontanea a 17 C. Nessuna filtrazione. AFFINAMENTO: in acciaio 11 12 mesi sulle fecce fini. SUOLO: Misto; depositi glaciali e alluvionali. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Valle d'Aoste dop FORMATO: 0,75 l VOL.: 14% Fresco e piacevolmente minerale, ottenuto da uve che provengono da vecchie vigne inerpicate sul crinale della montagna.
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