Knettersuiker - Chocolade - Popping Candy carrageenan iota Dosering: 5-14 gram per 1

Dosering: 5-14 gram per 1 liter vloeistof

Carrageenan Iota

Het kan ook worden gebruikt om te klaren en hergisting te voorkomen in appelcider en gezoete en mousserende wijn

Door het met andere geleermiddelen te combineren wordt een ruimere keuze aan gel sterktes en texturen mogelijk

Ethyl alcohol

Knettersuiker - Chocolade - Popping Candy carrageenan iota Dosering: 5-14 gram per 1Onze Knettersuiker (Popping Candy) bestaat uit eersteklas koolzuurhoudende suiker, gecoat met smaakloze cacaoboter om te voorkomen dat ze poffen voordat ze worden gegeten. Professionele chef koks gebruiken deze knettersuiker om een plof sensatie in de mond te creren. Knettersuiker voegt een nieuwe dimensie toe aan desserts, taarten en snoepgoed. Het is ideaal voor het decoreren en op smaak brengen van cakes, mousses, ijs, sorbets, gelei, cupcakes,