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Description
Cordone speronato
75 quintali per ettaro
Il Prosecco Dry Paladin è uno spumante soave
Terre Siciliane IGT
condotta a 15°C per 20 giorni
Brut- Franciacorta Docg Abuelo12y Cordone speronatoUvaggio Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10% Origine Mix di unit di pedopaesaggio di Franciacorta Sistemi d'allevamento Guyot Casarsa Densit di impianto 3000 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 18 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
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