Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Bolgheri quelle magari all’apparenza più scontate

quelle magari all’apparenza più scontate

E’ una delle etichette di maggior prestigio della Cantina

Si abbina alla perfezione a ricchi primi a base di ragù

Un’etichetta in cui l’armonia regna sovrana

Il sorso è convincente: elegante e strutturato con tannini morbidi e finale lungo

Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Rosè Bolgheri quelle magari all’apparenza più scontatePinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e