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Description
dans la Combe de Savoie près de Montmélian et a la certification Agriculture Biologique depuis 2012
Les vendanges à maturité phénolique plus poussée sont faites manuellement
il faut la boire à petite gorgée et savourer
60% dans des cuves en acier inoxydable et le reste en fûts de 3 vins
Vendanges issues de seulement 3 parcelles sur le terroir du Reposoir : Argile rouge à 80% argile bleu 11%
Mondeuse Et ma goutte de... - Domaine Didier & Denis Berthollier effervescent dans la Combe de SavoieDomaine Didier & Denis Berthollier La "p'tite goutte" quotidienne des grands mres de l'poque : Mondeuse typique avec un joli nez de violette, fruits rouges et poivre. Sa belle structure tannique en fait un joli vin de garde. Cpage : 100% Cpage Mondeuse Noire. A la vigne : Le sol est sur boulis argilo calcaire et moraines glaciaires. Vignes ages de 20 80 ans. Entretien manuel des parcelles. Vendanges manuelles. Rendement de 40ha HA. Certifi Culture
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