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Encornets Farcis à la Sétoise d'Azaïs Polito Chocolat puis enrobée de sucre pourFonde par deux familles Stoises en 1963, la conserverie Azas Polito est toujours une entreprise familiale et artisanale spcialise dans la transformation des produits de la mer. Entreprise du patrimoine vivant, la Maison Azas Polito travaille toujours selon les mthodes et recettes traditionnelles mditerranennes inchanges depuis plus de 55 ans. Les matires premires, de grande qualit, sont slectionnes dans la rgion, notamment les poissons pchs dans le