Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Sangiovese il Carossi è la scelta

il Carossi è la scelta ideale per chi cerca un bianco importante

quasi grassa

giocata sulla sapidità e su un ritorno di spezie scure e liquirizia amara

le "costine" di maiale nero o primi piatti con ragù di carne molto strutturati

capace di raccontare la forza della Côte des Bar attraverso una lente di assoluta purezza tecnica e naturalezza espressiva

Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Sangiovese il Carossi è la scelta85% Abouriou, 5% Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Syrah Rosso Affina 15 mesi sui lieviti "Outre Rouge" il manifesto di Elian Da Ros, l'uomo che ha messo le Ctes du Marmandais sulla mappa dei vini d'autore mondiali. In un territorio spesso oscurato dalla vicina Bordeaux, Elian lavora in biodinamica per restituire dignit all'Abouriou, vitigno locale quasi dimenticato che qui costituisce l'85% dell'assemblaggio. Completato da piccoli tocchi di Malbec,