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Description
AZAHAR / LYCHEE / MELÓN / MANDARINA / TUNA VERDE
Reúne a 900 caficultores activos (360 mujeres y 540 hombres)
Elevación 1752-1941 msnm
donde se secan con volteos frecuentes hasta alcanzar un 11–12% de humedad
el pergamino se estabiliza antes de su almacenamiento y posterior trilla
PINK BOURBON - LAVADO Tamaño:250 Gramos AZAHAR / LYCHEE / MELÓNPerfil sensorial CRANBERRY CEREZA DTIL CHOCOLATE Variedad Pink Bourbon Proceso Lavado Finca Palmapampa Regin Chirinos, Cajamarca Elevacin 1970 msnm Importador Fincas Del Mundo Cosecha 2025 2026 Proceso Lavado tradicional, en el que se recolectan nicamente cerezas maduras. Posteriormente, mediante un proceso de flotacin, se seleccionan las cerezas de mayor densidad y calidad. Luego, las cerezas se despulpan y el caf se fermenta entre 12 y 24 horas,
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