Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019 DO Valdeorras but also an endlessly long

but also an endlessly long aftertaste

You can match it to almost any fish or shellfish dish

Hints of coffee

The wine is neither filtered nor clarified

fresh and lively in the mouth

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019 DO Valdeorras but also an endlessly long100% monastrell. De stokken zijn de oudste die Nemesio Vincente zelf heeft aangeplant toen hij in 1981 eigenaar werd van Casa Castillo. De bodega heeft wel nog oudere wijnstokken staan op het hoogste deel van het perceel Las gravas, zon 720 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit grind op een zandlaag. Fermentatie in ondergrondse kuipen zonder ontristen van de steeltjes, malolactische gisting op intensief gebruikte Franse eiken vaten van 500