Cochon 2023 Syrah of er wordt een beetje

of er wordt een beetje alcohol toegevoegd om de flor uit te schakelen

De mond is verfijnd en strak

Deze wijn komt dan ook het meest in de buurt van wat je als ‘klassieke’ droge Rheingau riesling zou bestempelen

De Brut Nature wordt geproduceerd zonder dosering

Lekker om iets gekoeld te serveren

Cochon 2023 Syrah of er wordt een beetjetout est bon dans le Cochon! luidt het etiket. Alles is goed voor het varken, en daar is deze biodynamische wijn een voorbeeld van. Alle toegestane rode druivenrassen worden gebruikt. Een boerse wijn. Rode besjes en zwart fruit worden gebalanceerd door een bittertje. Laat zich ook licht gekoeld goed spreken.