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Description
VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa di 48 ore
tant'è che la bottiglia si svuota senza preavviso
Dal vigneto Saccarè con impianti vecchi di oltre 70 anni Lorenzo ricava questo grande vino rosso
Rosso rubino con sfumature violacee
magari sarebbe da provare con una brandade di baccalà
Giano 2017 Famiglia Fabiani Grenache VINIFICAZIONE: macerazione prefermentativa di 48VITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: da sempre ambasciatori della tradizione, volta alla ricerca delleleganza del Sangiovese in purezza, la fermentazione avviene grazie ai soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, per poi proseguire attraverso lunghe macerazioni di 30 35 giorni circa. AFFINAMENTO: 30 mesi in botti grandi e 6 mesi in bottiglia. SUOLO: pietroso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Montecucco Sangiovese docg
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