Papilas y moléculas. Tapa blanda | Francois Chartier 469 Deville narra un siglo de

Deville narra un siglo de descubrimientos científicos

que se ha puesto celoso

la entrega desmedida al ejercicio

Una de las principales características de este libro es presentar

Ana Maria Villafuerte Pezo

Papilas y moléculas. Tapa blanda | Francois Chartier 469 Deville narra un siglo deUna forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromticos perfectos. Qu vnculo hay entre la fresa y la pia? Y entre la menta y el verdejo de Rueda? Entre el tomillo y el cordero? Y entre el romero y el riesling? Franois Chartier, dedicado desde hace ms de treinta y cinco aos a una entusiasta investigacin sobre el entendimiento entre los alimentos y de estos con los vinos y la gastronoma, nos propone en esta extraordinaria obra una