Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Il Cavaliere 2023 taliano michele torte e macedonie di frutta

torte e macedonie di frutta

un'area di grande prestigio vitivinicolo dove è possibile ammirare alcuni dei vitigni più rappresentativi delle Langhe

Vitigno Nebbiolo 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 17°CAbbinamenti gastronomici Pasta

le lunghe macerazioni ed il giusto apporto di legno

al palato e delicatamente speziato con contenuta acidità di base di medio corpo

Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Il Cavaliere 2023 taliano michele torte e macedonie di fruttaVitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Luva viene raccolta direttamente in piccole cassette, accatastate su palletts esposti nelle aree meglio ventilate: e proprio qui, che luva appassisce grazie alle brezze autunnali e rimane fino alla fine della vendemmia. Successivamente viene diraspata a mano e pigiata in modo soffice. La fermentazione a contatto con le bucce dura 18 20 giorni, a una temperatura di 22 24 C., con folature giornaliere.