Pedro Ximenez ‘Micaela' Digest. In de mond is de

In de mond is de wijn verfrissend en strak

en een vleugje kruiden

Het resultaat is een complexe en verfijnde wijn met een gemiddelde rijpingstijd van 25 jaar

De neus wordt gedomineerd door frisse citrus aroma's

met een mooie balans tussen fruitige zoetheid en frisse zuren

Pedro Ximenez ‘Micaela' Digest. In de mond is deDonker gekleurde zoete sherry, gemiddeld 3 tot 4 jaar gerijpt in het solera systeem. De wijn is versterkt om de vergisting te stoppen en zodoende een flink gehalte restsuiker in de wijn te houden. Volledig oxidatief opgevoed. Intense en stroperige wijn, vol dadels, melasse, kokindjes, chocola en koffiebonen.