Ajo (5 u) HuevoPorMayor de gallinas que no viven

de gallinas que no viven en jaula

porque la hoja no crece en tierra

hazlo en tandas chicas: el crujido dura poco una vez que se enfrían

Si necesitas que lleguen para una fecha puntual

se convierte al día siguiente en croquetas con un huevo y un poco de harina

Ajo (5 u) HuevoPorMayor de gallinas que no vivenCinco cabezas de ajo fresco cubren con holgura dos o tres semanas de cocina casera. Llegan con la piel intacta y se van gastando de a una, sin que las que quedan pierdan firmeza mientras esperan su turno en la despensa. Cmo conservarlo en casa El ajo fresco se guarda entero, sin pelar, en un lugar seco y aireado El refrigerador es el peor sitio: la humedad lo ablanda y adelanta el brote Una cabeza sana se siente dura al apretarla y no suena hueca Si