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Description
Vitigno: Sauvignon 100%
avviene tra la fine novembre e gli inizi di dicembre
Di eccellente nitidezza enologica la sua trasformazione: un varietale di banana e polpa d’uva limpido e inossidato
dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica
Di un giallo paglierino brillante
Taliano Michele Birbet bersano Vitigno: Sauvignon 100%Vinificazione breve macerazione a freddo (36 48 ore) e fermentazione bloccata per mezzo della refrigerazione mentre ancora dolce. Vitigno Bragat RosaTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 8 10CAbbinamenti gastronomici Compagno ideale di macedonie di frutta, di dolci ma anche ottimo come aperitivo. Gradazione alcolica 5 5,5 % vol Il Birbet ha colore rosso rubino con riflessi granata, all'olfatto risulta intensamente fruttato e dall' aroma
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