Santoku 6,5" - VG10 - Noyer - Hazaki Pierres à aiguiser SG2 core steel

SG2 core steel

Large blades with chrome coating

Elle est dotée d'un manche de 28 pouces et d'une tête de 1

is treated

measurement (inches)

Santoku 6,5" - VG10 - Noyer - Hazaki Pierres à aiguiser SG2 core steelCette lame, rcemment dessine par l'entreprise Hazaki Knifes Montral, est fabrique de faon semi artisanale au japon (petite entreprise). Cette dernire est particulirement fine et l'mouture (ou angle secondaire) est trs prononce, ce qui rend l'entretien au fil du temps plus facile en matire d'amincissement notamment. L'enveloppe tant compose de 32 couches d'acier faible en carbone facilitera l'amincissement dans le temps. Lorsque l'Aiguisoir vend une