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Description
Solfiti totali: 74 mg/L
Temperatura di servizio: 7° - 10°
allevata su lieviti in cuves d’acciaio per 36 mesi
cuves e foudres 12 mesi
Si ottiene da uve Merlot e per un anno matura in botti di legno grande da 25 ettolitri sempre sui lieviti totali
AOC Saint-Véran en Réfort Hommage Extra Brut Solfiti totali: 74 mg/LZona: Saint Vran Bourgogne Mconnais Vitigno: 100% Chardonnay Terreno: Argillo Calcareo Esposizione: Sud Sud Est Superficie: 4,4 ha Allevamento: Guyot semplice e ad arco Vendemmia: Meccanica per cernita e diraspatura Pressatura: Pneumatica lenta e a bassa pressione Vinificazione: Acciaio termoregolato Gradazione alcolica: 13 Temperatura di servizio: 10 12 Profilo sensoriale: Vino in produzione dal 2010, Hommage Antoine de SaintVictor lomaggio che il
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