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il mosto viene stoccato in vasche d’acciaio a -2°C
Pinot noir 33%
Vinificazione la fermentazione alcolica a temperatura controllata
i formaggi di media stagionatura i secondi a base di pollame
indicato per molti piatti di quella cinese e per il sushi giapponeseGradazione alcolica 14
Arnaldo Caprai Plus Noir Metodo Classico Brut VSQ Alto Adige il mosto viene stoccato inVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Affinamento sui lieviti almeno 20 mesi
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