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Description
È ottenuto dalla spremitura di uve freisa e malvasia e di mele
di moderato tenore zuccherino e buona acidità per esaltare la fragranza dei profumi e la bevibilità dei due vitigni di origine
Abbinamenti: Il tannino e la struttura che si percepisce in bocca lo rendono adatto ad accompagnare portate importanti e sapide come ad esempio la selvaggina
lunga macerazione a temperatura non superiore a 26°C
Abbinamenti: Indicato con piatti strutturati o comunque saporiti come ad esempio uno stufato di manzo
CARI COLLINA TORINESE D.O.C. Rossi È ottenuto dalla spremitura diIl Cari o Pelaverga, altro nome di questo vitigno, origina un vino storico. Apprezzato dalle famiglie aristocratiche torinesi fin dal 1600 per le propriet afrodisiache che gli venivano attribuite, coltivato sulla collina torinese alla destra orografica del fiume Po, fino al Chierese. Vino: Collina Torinese Cari D. O. C. Vitigno: Cari o Pelaverga di Pagno Zona di produzione: Baldissero Torinese e altri comuni della Collina Torinese. Vinificazione:
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