Rollade van Veluws Edelhert Vis is een heel mals stukje

is een heel mals stukje lamsvlees dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug

Bepalende kenmerken zijn de sappige

het meest malse deel van het rund

ook wel het zwoele zusje van chardonnay genoemd

0 kg een maatje te groot zijn

Rollade van Veluws Edelhert Vis is een heel mals stukjeca. 9. 50 per persoon Deze hertenrollade hadden we voorheen uit Schotland maar na een aantal jaren succesvolle samenwerking met Jager&Boer hebben we besloten ook deze weer op ons menu te zetten, maar nu van Nederlandse bodem. Deze dieren hebben een heerlijk vrij leven gehad op de mooie Veluwe, hier hebben ze naar hartelust kunnen scharrelen en hebben kunnen eten wat het seizoen te bieden heeft en dat proef je terug! Deze dieren dragen het Keurmerk