LA CA' NOVA | BARBARESCO MONTEFICO DOCG | 2007 La macerazione prolungata

La macerazione prolungata

è uno dei due cru su cui La Ca’ Nova ha deciso di puntare sin dall’inizio della propria avventura vitivinicola

ricco di olmi è “Olmaia” e si eleva ad un’altitudine media di 350 mt

La stessa aromaticità che si rivela  anche al palato esprimendo una fragrante freschezza

Blanc de Blancs prodotto con sole uve Chardonnay perfettamente mature

LA CA' NOVA | BARBARESCO MONTEFICO DOCG | 2007 La macerazione prolungataIl Montefico prende il nome da uno dei vigneti pi storici situati nei pressi del villaggio di Barbaresco; uno dei due cru su cui La Ca Nova ha deciso di puntare sin dallinizio della propria avventura vitivinicola. Fermentazione in vasche dacciaio per 22 giorni, affinamento per 18 mesi in botti grandi di rovere, e per ulteriori 10 mesi in bottiglia; questa la ricetta del Barbaresco Vigna Bric Mentina Montefico DOCG: un prodotto la cui classe risiede