Petrucco Cabernet Franc DOC 2021 monte tondo Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento

Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento Guyot

Grignolino D’asti “Voj ed Doj” D

Vinificazione le uve vengono raccolta manualmente e conferite in cantina dove avviene la pigiatura e diraspatura delle uve e successivamente di inizia la fermentazione sulle bucce per 5-6 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata

Vino di buona struttura che permette una maturazione in bottiglia per 3-5 anni

grazie ai pochissimi interventi in vigna e in cantina

Petrucco Cabernet Franc DOC 2021 monte tondo Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamentoVinificazione macerazione a 28 30C fino a esaurimento fermentazione alcolica, pressatura soffice, maturazione in botti da 17 hl e da 5 hl di rovere per 12 mesiVitigno Cabernet 100%Tipo di allevamento Cappuccina unilaterale e cordone speronato Temperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici Cacciagione e selvagginaGradazione alcolica 13,50 % vol Colore rosso rubino con sfumature violacee, impatto olfattivo ampio, con note di frutti di bosco su