Pelassa Langhe Rosso "Corte Enrichetta" DOC 2020 le lagore ad una temperatura controllata di

ad una temperatura controllata di circa 26 °C per tutto il periodo di fermentazione

trova ampi riscontri nei manuali dei liquoristi di fine Ottocento quando il vino rosso era utilizzato per la produzione di vermouth

Ottenuto dai vigneti più giovani di uve nebbiolo

Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento Guyot

L'esperienza consiste nel pernottamento per 2 notti nella "Tenda Marquise" presso l'Azienda Agricola Le Lagore il prezzo include inoltre la degustazione per 4 persone degli Spirtis Le Lagore

Pelassa Langhe Rosso "Corte Enrichetta" DOC 2020 le lagore ad una temperatura controllata diVinificazione: Vendemmia fine Settembre inizio Ottobre. Vinificazione di 7 8 giorni circa a 25 26C. Diraspatura, soffice pigiatura, successivamente subisce il processo di microossigenazione allo scopo di ingentilire i tannini ed esaltare gli aromi varietali. Il vino viene dunque lasciato in vasche di acciaio e quindi imbottigliato. Affinamento di 12 mesi in acciaio. Vitigno: 50% Barbera 50% NebbioloTipo di allevamento: GuyotTemperatura di servizio: 10