Silk Gel - Gel voor zijdezacht ijs guar gum Calcium lactaat is een wit

Calcium lactaat is een wit niet-hygroscopisch zout en een rijke bron van calcium

Calcium Lactaat 50g (E327)

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 927kj/222kcal

Het geeft flexibiliteit aan fondant glazuur

Het voorkomt dat suiker kristalliseert en fungeert als een rijsmiddel voor gebakken goederen

Silk Gel - Gel voor zijdezacht ijs guar gum Calcium lactaat is een witSilk Gel is speciaal ontworpen voor de productie van roomijs en sorbets. Door een kleine hoeveelheid Silk Gel aan een ijs basis toe te voegen kan professioneel roomijs of sorbetijs worden gemaakt dat zijdezacht aanvoelt in de mond. Het verbetert ook de textuur en de consistentie waardoor het eindproduct gemakkelijker te serveren en te bewaren is. Silk Gel is zeer eenvoudig in het gebruik en is op te lossen in iedere warme vloeibare basis. Bij gebruik