Bodegas Williams & Humbert 'Don Zoilo' Fino en Rama Actie zwarte bes

zwarte bes

gevolgd door volledige malolactische gisting en 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten

gekneusd en koud geweekt gedurende 12 tot 48 uur

rijk gedroogd fruit en honing

Na de handmatige pluk worden de druiven in twee partijen verdeeld

Bodegas Williams & Humbert 'Don Zoilo' Fino en Rama Actie zwarte besDeze fino sherry heeft scherpe, intense en complexe aroma's die doen denken aan de gistlaag gecombineerd met een vleugje amandel. Zeer droog in de mond, met een perfecte zuurgraad die hem fris maakt. Vol, assertief en elegant met een aanhoudende afdronk. Een uiterst expressieve en onvergetelijke wijn. Deze fino heeft minstens 8 jaar gerijpt, zeer rijp en van nature scherp in de stijl van amontillado.