Recioto della Valpolicella Classico Superiore 2024 Mousserend Arneis was in de ‘industriële’

Arneis was in de ‘industriële’ jaren 70 bijna uitgestorven vanwege de moeilijke eigenschappen om deze druif te verbouwen

De Cuvée Moderne heeft een houtrijping van 12 maanden ondergaan in derde- en vierdejaars vaten

Zeer oude stokken

met behoorlijk wat textuur en een onwaarschijnlijk lange afdronk

complex en heeft een mooie aanhoudende mousse

Recioto della Valpolicella Classico Superiore 2024 Mousserend Arneis was in de ‘industriële’Ook alweer zo'n geconcentreerde wijn van ingedroogde druiven. Hier echter mogen niet alle suikers uitgisten zodat er een wijn ontstaat met nog aardig wat suikers (een Amarone waarvan de vergisting is stopgezet). Maar toch is de wijn niet plakkerig zoet omdat de wijn nog voldoende frisse zuren bevat.