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Description
Ottenuto da 100% uve Greco provenienti da uno dei vigneti più alti a circa 650m slm
Vino di ottima struttura
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigini con breve macerazione sulle bucce
una vecchia cava di marna a 450m di altitudine
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in botti di rovere
Eligio 2023 Maria Bortolotti La Goutte du Seigneur Ottenuto da 100% uve GrecoVITIGNO: Sauvignon ANNATA: 2023 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 8 giorni. Senza filtrazioni. AFFINAMENTO: 15 mesi in acciaio. SUOLO: limo, argilloso. TIPOLOGIA: Bianco macerato DENOMINAZIONE: Vino Bianco FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Da un vigneto costituito per salvare un antico biotipo di Sauvignon tipico dei colli bolognesi abbiamo Eligio: vino bianco tranquillo dal colore giallo chiaro con
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